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極上和牛

肉 | 2008.12.20 Sat

★極上和牛★

北海道が育む上質な美味しさ

北海道の広大な自然の中で育つ、あべ牛。

豊かな環境と優れた飼育技術により、

一頭一頭大切に育てられています。

【送料無料】北海道白老町「あべ牛」サーロインステーキ2枚（厚切）　約340g　黒毛和種　和牛

北海道が誇る高級黒毛和牛！
白老牛ロースステーキ 2枚

餌に、飼育方法にこだわりもち

丹精込めて飼育された北海道が誇る

美味しい牛肉なんです！

北海道が誇る高級黒毛和牛！白老牛ロースステーキ 2枚

上富良野の自然の中で育つ黒毛和種・ふらの牛

北海道上富良野町で安全に肥育された
ふらの和牛のロースステーキ肉詰め合わせです。
肉の旨みをお味わいください。

北海道上富良野町で安全に肥育されたふらの和牛のロースステーキ肉詰め合わせです。肉の旨みを...

北海道産 極上えぞ山わさびを添えて

北海道が誇る高級黒毛和牛！白老牛ロースすき焼用

北海道が誇る高級黒毛和牛！白老牛ロースすき焼用※商品のお届けはご注文より1週間ほどかかり...

北海道白老町「あべ牛」バラ焼肉用

【送料無料】北海道白老町「あべ牛」バラ焼肉用　約400g　黒毛和種　和牛

びらとり和牛焼肉用カルビ

日高山脈の麓の豊かな自然環境の牧場で育てた平取特産の黒毛和牛。こだわりの理想をカタチにし...

【びらとり和牛】極旨しゃぶしゃぶ

北海道日高山脈の麓でのびのび育てられた良質のびらとり和牛をご賞味下さいまずは食べてみて！...

高級黒毛和牛！白老牛ステーキ・すき焼

北海道が誇る高級黒毛和牛！白老牛ステーキ・すき焼C※商品のお届けはご注文より1週間ほどかか...

北海道十勝いけだ牛100％で作ったこだわりのハンバーグステーキ

滴る肉汁！まるで和牛ステーキ希少な北海道十勝いけだ牛100％で作ったこだわりのハンバーグステ...

高級黒毛和牛！白老牛ハンバーグセット

北海道が誇る高級黒毛和牛！白老牛ハンバーグセットE

北海道白老町白老牛ハンバーグセット

【送料無料】北海道白老町白老牛ハンバーグセット（ハンバーグ6個・トルネードステーキ6枚）　...

池田牛高級和牛ハンバーグと北あかりトリュフ熱愛リストランテセット

お薦め北海道池田牛高級和牛ハンバーグと北あかりトリュフ熱愛リストランテセット！

高級和牛ハンバーグと北あかりトリュフ

【北海道】高級和牛ハンバーグと北あかりトリュフ【池田牛】

高級和牛ハンバーグと北あかりトリュフ 4人分

北海道池田牛使用！高級和牛ハンバーグと北あかりトリュフ 4人分

21:42 | Trackback:0 | Top

鮮魚

鮮魚 | 2008.12.20 Sat

北海道寿都の浜で獲れる新鮮なお魚の福袋

北海道寿都の浜から新鮮魚介を

たっぷり詰め込んだお魚福袋（中）　

中身は当日になってからじゃないとわからない

●送料無料北海道寿都の浜から新鮮魚介をたっぷり詰め込んだお魚福袋（中）　中身は当日になって...

●送料無料北海道寿都の浜から新鮮魚介をたっぷり詰め込んだお魚福袋（小）　中身は当日になって...

お刺身で召し上がっていただきたい旬の厳選鮮魚４～６品

内容は日替わり水揚げ次第、海の宝箱

その日揚がった魚の中から
お刺身で食べていただきたい
厳選鮮魚を４～６品
店長の独断でチョイス！

お刺身用鮮魚満載の厳選ウハウハセットパート2

［北海道］の干物といえばホッケ！

ホッケは身に水分が多く、

非常に旨味と鮮度落ちが早いのです。
産地だから出来るこの美味しさ！

よく見るホッケとは別物ですよ！

≪天日干し特大ほっけ≫（自家製・虎杖浜産）【北海道産】【年越し特集2008】

20:28 | Trackback:0 | Top

極上えぞ山わさび

山わさび | 2008.12.20 Sat

極上えぞ山わさび“生”

びしっとくる辛味！

それでいてまいるど♪

これぞ極上の風味！

北海道のサホロ原野のいにしえをしのばせる野幌原生林。その袂に抱かれた広大な農場から最高級えぞ山わさびがなんと生のまま登場。北海道の自然の春の息吹をご紹介いたします！
　日本伝統のWASABIはいまや世界に誇る薬味であるばかりか、和食の顔、いやいや日本文化の顔といっても過言じゃありません！緑色の本わさびが私たちには馴染み深いですが、えぞ山わさびは地元北海道の人々にとってはとてもポピュラー。本わさびとは違った後をひかない鋭くて爽やかな辛さが味にうるさい地元民をうならせ、家庭から居酒屋、高級料亭にいたるまで幅広い支持を得ているのです。
　なかでもこのわさび、ただものではないことはその高貴なるお姿からも伺えます。白くて美しい肌…　そして、この太さ!!
なかなかお目にかかれません！“英”倶楽部ならではの逸品です。
　もちろん見た目だけではありません。すりおろしたえぞ山わさびは風味豊かで肉料理や魚料理に最適！ザルそばやそうめんのつゆに薬味として用いれば、さわやかな辛さがあなたを包み込み、やわらかな余韻が広がっていきます。
　美味しいものを食べ慣れた北海道の人たちが“これを使うと市販の練りわさびなんて…！”と絶賛するえぞ山わさび。本当に美味しいものを本当に美味しく食べるためにはもうすりおろすしかないっしょっ！！！！！

極上えぞ山わさび“生”　

通な大人だけが知っている！
えぞ山わさびはすごい奴！

　和食には欠かせないわさび。わさびといえばおすし屋さんでおなじみ緑色の本わさび…いえいえ！美味しいものに囲まれている北海道の人々にとって、うまいわさびといえば“えぞ山わさび”で決まりなんです！！！すりおろしたえぞ山わさびはまるで北海道の白い雪のよう。粘りが少なくサラサラで、食すればまずシャープな辛さがびしっ！ときます。でもそれがあとをひかない♪強烈な一撃のあとに爽やかな風に包まれる感覚という感じです。
　風味豊かなえぞ山わさびは肉料理や魚料理の付け合わせにはもちろん、ザルそばやそうめんのつゆに薬味、そのまま醤油をたらしてホカホカご飯と一緒に♪などいろいろ使える万能食材！工夫次第でいろいろ楽しめちゃう！たとえばマヨネーズと醤油とえぞ山わさびを和えるとそれだけでモダン和風ソースのできあがりです♪

野幌原生林の恵みを“英”倶楽部から直送！

　北海道の札幌の近郊、約1000ヘクタール(！)にわたって広がる野幌原生林。開拓以前の石狩平野の森の面影をいまなお偲ばせる場所です。その懐に抱かれた農場から、まさに原始の森の一部を収穫したような野生児が登場！
　地元北海道の食通もうなる切れ味するどい辛みと爽やかなあと味！“英”倶楽部ブランドのえぞ山わさびは北海道の空港などで瓶詰め製品が売られているほどの品質と信頼を誇ります！！しかも今回のこの商品はThe“生”！！！もちろんこれを使った後にはもうラミネートチューブ入りなど使えませんよ！！！！

えぞ山わさびは生きている！

　この“生”わさび、実は呼吸しちゃってます！！ですからあえて真空パックなどはしないのです。
呼吸しているんですからそんなことしてしまうと窒息していまいます！鮮度が大事とはよく言いますが、生きているんですから鮮度も何も… 　だからとってもデリケート。暖かいところに置いておいたり空気にさらしすぎると、表面がややピンク色っぽくなってしまいますが、これも鮮度の証。しかも変色した部分を削って使うと品質にはなんの影響もありません！！
すりおろせばどんな料理にでも合う万能性を発揮します。肉料理や魚料理には最適で独特のスッキリした辛さとともに舌の上に残る脂分をすばやく取り去ってくれます。醤油をたらすとそれだけでご飯のおかずにもなりますし、刺身のつまや麺類のつゆに入れる薬味としても最高のパフォーマンスを発揮します。
　これだけの万能性を示す食材ですので、工夫をすれば使い方は無限大に広がります。マヨネーズと和えたりソースの風味付けに用いたり、使い方の工夫を考えるだけでワクワクして来ますよね♪えぞ山わさびのアイディアレシピで毎日の食卓を料亭にかえちゃいましょう。

極上えぞ山わさび“BIN”

北海道江別の極上えぞ山わさび“BIN”

極上えぞ山わさび“BIN”１本おまけ！

19:11 | Trackback:0 | Top

最北エビ市場

エビ | 2008.12.20 Sat

★エビの王様！ボタンエビ★

◎～北海道ボタンエビ漁解禁！生ボタンエビ特大約500g（8～18本）～(^^)

◎～北海道ボタンエビ漁解禁！生ボタンエビ中約500g（19～32本）～(^^)

【限定販売】日本海産船凍品！超特大ボタンエビ５００グラム！かなりジャンボです！

★幻の北海道ブドウエビ★

ぶどうえびは「まぼろし」と言われるくらい漁獲量がとても少ない美味しい超高級なエビです。
天然記念物に指定されてしまえば禁漁になるおそれも・・・・。
ぶどうえびの名のとおり、深い紫色と白のツートンですが紫色の分配のほうが比較的多いです。
海でも深いところに生息し、卵は大きめで少ないため繁殖力が弱く「幻のえび」と言われるぐらい貴重なエビです。

(^^)～北海道グルメ！まぼろしの北海道ブドウエビ～(^^)

Ｌサイズの物は一日２～３kg程度の水揚げしかありません。
したがって、値段と数量の両方から入手は困難です。
北海道のボタンエビ（タラバエビ科タラバエビ属）と近く、ブドウエビはタラバエビ科モロトゲエビ属になります。
お味のほうはボタンエビに比べ、さらに上品な甘味のするエビです。
お寿司屋さんでは一番値段の高いネタのひとつ。もちろん寿司ネタとしてはバツグンに美味いです。
ちょっと贅沢に天ぷらもおいしいです！
食べ残った頭は塩焼きで丸かじり、スープ等のダシにもお使いになれます。

※雌雄同体でオスが成長するとメスになります

羅臼産ブドウエビ１パック300ｇ　　Ｌサイズ【６尾前後】

★プリップリの甘エビ★

【特選甘エビ】甘くてプリプリの甘エビ500グラム　日本海産船内凍結の極上物です！

甘エビ（2Ｌ）刺身用1.0Kg お刺身用船内急速冷凍！お歳暮ギフト！

甘エビに。

絶品！

北海道『極上えぞ生わさび』

ぷりぷりの甘エビと山ワサビの辛さが絶妙です♪

びしっとくる辛味！

それでいてまいるど♪

これぞ極上の風味！

本わさびとは違った後をひかない鋭くて爽やかな辛さが味にうるさい地元民をうならせ、家庭から居酒屋、高級料亭にいたるまで幅広い支持を得ています。
なかなかお目にかかれません！“英”倶楽部ならではの逸品です。
すりおろしたえぞ山わさびは風味豊かで肉料理や魚料理に最適！ザルそばやそうめんのつゆに薬味として用いれば、さわやかな辛さがあなたを包み込み、やわらかな余韻が広がっていきます。
美味しいものを食べ慣れた北海道の人たちが“これを使うと市販の練りわさびなんて…！”と絶賛するえぞ山わさび。本当に美味しいものを本当に美味しく食べるためにはもうすりおろすしかないっしょっ！！！！！

→ 『極上えぞ山わさび』はこちらから ←

18:24 | Trackback:0 | Top